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Comidas típicas de Totonicapán Guatemala

Totonicapán

Totonicapán es un departamento de Guatemala que se caracteriza por su peculiar clima frío, se encuentra ubicado el la parte Sur-Occidental del país cuenta con 8 municipios siendo Totonicapán su cabecera departamental, este es un departamento rico en costumbres y tradiciones pero una de sus principales características es su gastronomía típica que la identifica.

Los tamales chambray, el caldo de frijoles, la pata de cerdo en chirmol y el tradicional caldo de tobik son los platos principales de este departamento.

El Caldo de tobik significa “hecho junto por todos”. Se elabora con güisquil, patatas, col, zanahorias. Se condimenta con comino, pimiento, rocú, cebolla y tomate. Se sirve en cazuelas de barro.  Y para el postre delicioso, pan de yemas.

Preparación del Caldo de Tobik

Platillos típicos de Totonicapán

Video de Totonicapán

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