El Progreso Guatemala

Comidas típicas de El Progreso Guatemala

El Progreso es un departamento de Guatemala que se encuentra ubicado el la región nororiental del país siendo Guastatoya su cabecera departamental una de las principales características que identifica a este departamento es su comida típica tradicional como el pollo guisado, la flor de loroco, los botones florales de loroco, los chuchitos de loroco y otros platillos similares a base de loroco.

El loroco es una planta entre sus principales características es que es comestible y aromáticas y es muy utilizada en la cocina guatemalteca por su sabor especial.

El Progreso tiene una economía basada en la producción agrícola entre las principales están:

  • Caña de azúcar
  • Maíz
  • Frijoles
  • Vainilla
  • Cacao
  • Café
  • Achiote
  • Tomate
  • Algodón
  • Té con limón

El pollo es un plato popular en este departamento, ya sea en caldo o guiso. Ambos platos se pueden servir con panqueques de yuca o pan de maíz.

Platillos tradicionales de El Progreso
Platillos tradicionales de El Progreso

La flor de Izote es apreciada en diversas preparaciones y salsas esenciales, galletas saladas con harina de maíz.

Platillos tradicionales de El Progreso

  • Botones florales de loroco
  • Dobladas de loroco 
  • Chuchitos de loroco 
  • Tortilla de yuca o yuca frita,
  • Diferentes platillos hechos con flor de izote
  • Estofado de gallina.

Video del El Progreso Guatemala

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