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Receta de sopa de tortilla guatemalteca

Sopa de tortilla guatemalteca

La sopa de tortilla guatemalteca es un comida típica que suele servirse antes del platillo principal, de igual manera es ideal para preparar en esos días de frío ya que es una sopa muy fácil y rápida de preparar además es riquísima y nutritiva. Esperamos que disfrutes con toda tu familia de esta comida típica guatemalteca.

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 1 chile ancho seco
  • 1 cuarto de cebolla blanca
  • Varita de apio.
  • 1 Vaso de agua
  • Aceite
  • Sal
  • Consomé de pollo
  • Tiras de tortilla fritas
  • Queso manchego
  • Aguacate
  • Limón

Cómo preparar la sopa de tortilla guatemalteca

Paso 1

Abre el chile seco y retira las semillas que este tiene, lavalo para retira el polvo y demás semillas luego en una olla coloca un vaso de agua y agrega el chile y déjalo hervir.


Paso 2

Pica el tomate y cebolla en cuadros para poder licuarlos, ya picados estos ingredientes los agregamos a la licuadora junto con una pequeña porción del chile seco (el chile nos servirá para darle color) y licuamos.


Paso 3

Una ves licuados los ingredientes pasamos a colarlos para que nos quede el liquido sin trozos de los ingredientes.


paso 4

Pasamos a colocar el tomate ya colado en un sartén con un poco de aceite y a fuego lento esperamos a que tenga un tono mas oscuro, luego agregamos el vaso de agua y sazonamos con sal y consomé de pollo al gusto seguidamente agrega el apio para darle sabor dejamos hervir durante 5 minutos.


Paso 5

Servimos la salsa en un plato hondo y agregamos las tiras de tortilla frita, el queso en cubitos, aguacate y unas gotas de limón y ya esta lista nuestra sopa de tortilla guatemalteca.

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