Receta para Churrascos Guatemalteco

La receta para Churrascos Guatemalteco es ideal para tus almuerzos, ya que lo puedes mezclar con una gran variedad de comidas tradicionales de este país, como por ejemplo el Chirmol, arroz, papas o cualquier cosa que se te ocurra.

Aunque es una mezcla de sabores, no podemos dejar pasar por alto la importancia de la carne. Para escoger bien para nuestra receta lo mejor es que sea gruesa, le dará un toque especial al plato, puedes seleccionar chorizos, longanizas o cualquier otro tipo de carne que sirva para asar.

Ingredientes

  • 1kg y medio de carne.
  • Chorizo.
  • Picar:
    • 1 cucharada pequeña de ajo.
    • ¼ de cebolla y ½ de cebolla aparte.
  • 1 Libra de tomate.
  • 1 Aguacate.
  • Sal, pimienta al gusto.
  • 1 Rama pequeña de cilantro.
  • Limón.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano.
  • Sal de cebolla.
  • Sal de ajo.
  • Pimienta negra.
  • Rodajas de cebolla blanca.
  • Ablandador de Carne.
  • Chile Chiltepes.

Cómo preparar Churrascos Guatemalteco

Lo primero que tienes que hacer es marinar la carne, recomendamos que sean puyaso o lomito. Para marinar utiliza ingredientes como el orégano, sal de cebolla y ajo, pimienta negra, rodajas de cebolla blanca.

Todos estos condimentos deben revolverse muy bien para que se una el sabor, y luego dejar reposar por lo menos 30 minutos.

Por otro lado puede ir preparando el chirmol, solo toma 6 tomates, lava bien y colócalos en una parrilla para asar. Cuando veas que la cascara esté dorada está listo para cortar.

Haz lo mismo con el chiltepe, pero en vez de cortar los vas a deshacer y lo añadirás al tomate. La cebolla y el cilantro solo lo vas a picar y agregar a la misma mezcla. Por último agrega sal y limón a tu gusto.

Ya tenemos el chirmol y la carne marinada, ahora solo queda poner a calentar la parrilla y colocar la carne a cocinar hasta que esté lista. El tiempo va a depender del tipo de carne, algunas tardan 6 minutos, pero otras más.

Aprovecha cuando se esté asando la carne y agrega el chorizo. Al sacar la carne coloca las cebollas a asar, en caso que la carne no haya soltado grasa coloca un poco de aceite de oliva. Aprovecha para asar todas las verduras que desees utilizar.

Cuando esté todo asado puedes servirlo acompañado de lo que desees, ya sea arroz, frijoles o cualquier otro acompañante. El resto queda a tu gusto, puedes agregar las salsas que deseas, o seleccionar tu bebida favorita como acompañante.

En cuanto a la carne, el tiempo de cocción también dependerá de qué tan cocida te gusta que esté. Hay quienes la prefieren muy asadas, mientras que otros la prefieren un poco más cruda ¡Lo dejamos a tu gusto! Recomendamos que la carne sea gruesa, es lo más común en este plato tradicional.

En cuanto a las verduras, te recomendamos agregar la de tu preferencia, siempre y cuando no agregue un sabor extraño que desagrade a los invitados ¡Hay muchas variantes de la receta para Churrascos Guatemalteco!

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