Las dobladas guatemaltecas son un platillo tradicional del país ideales para servirlas al momento de la refacción, estas consisten de tortilla de maíz dobladas con un relleno de queso, pollo o carne por dentro e de allí denominadas dobladas. Este antojito guatemalteco es muy fácil y rápido de preparar sigue correctamente la receta y disfruta con toda tu familia de este sabroso platillo típico guatemalteco.
Ingredientes
- 2 Tazas de maseca o masa de maiz
- Sal
- Agua
- Queso mozzarella
- Queso Duro
- 1 Tomate
- Salsa de tomate
- Perejil (Picado)
- Cebolla (cortar en forma de aros)
- Aceite
Cómo hacer dobladas guatemaltecas
Paso 1
En una recipiente agrega 2 tazas de maseca, 1/4 de sal y 2 tazas de agua mezclamos para obtener nuestra masa.
Paso 2
Corta el tomate en trozos pequeños y frielos en un sartén. (Puedes dejar el tomate sin freir y saltarte este paso).
Paso 3
Colocamos el tomate en un recipiente y agregamos 2 oz de queso mozzarella y 1 oz de queso feta o queso duro por ultimo sazonamos con sal a tu gusto. Mezclamos bien los ingredientes.
Paso 4
Con la masa que obtuvimos en el primer paso realizamos nuestras tortillas. Cuando tengamos nuestra tortilla la rellenamos con la mezcla anterior y doblamos por la mitad y sellamos. Cuando tengas todas tus dobladas listas seguimos con el siguiente paso.
Paso 5
En un sartén agregamos bastante aceite para poder freír nuestras dobladas las dejaremos freír por 8 a 10 minutos de cada lado para que queden bien doradas.
Paso 6
Ya doradas las dobladas retiralas del sartén y colócalas en papel de cocina para que estas absorban el aceite. Y están listas para comer.
Consejos
Puedes agregarle una salsa de tomate o aguacate encima y decorar con perejil para darles otro sabor a tus dobladas.
Si desea puedes rellenar tus dobladas con pollo o carne recuerda que si haces esto tienes que cocinar primero estos ingredientes luego añadirlos enmedio de las dobladas.
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