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Receta de Chuchitos guatemaltecos

Receta de chuchitos guatemaltecos

Los chuchitos guatemaltecos son una de las comidas típicas de Guatemala que puedes encontrar en cualquier mercado del país tradicionalmente son acompañadas con un rico arroz con leche, su delicioso sabor te dejara con ganas de mas disfruta con toda tu familia de esta receta típica de chuchitos guatemaltecos.

Ingredientes

  • 2 Libras de pollo (Cortado en trozos pequeños)
  • 3 Libra de harina de maíz
  • Aceite
  • 1 Barra de Margarina (derretida)
  • Sal
  • Consomé
  • Sal de cebolla
  • Sazonador
  • Tusa (para envolver)

Recado

  • 5 Tomates
  • 1 Chile pasa
  • 1 Chile guaque
  • 2 Miltomate
  • 1 Cebolla mediana
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Chile pimiento (cortado y sin pepitas)
  • 1 1/2 onzas de pepita de ayote
  • 2 Onzas de ajonjolí

Cómo hacer Chuchitos guatemaltecos

Paso 1

En un sartén vamos a poner a dorar el ajonjolí, la pepita de ayote, 2 ajos, chile guaque y chile pasa (quitar pepitas).


Paso 2

En una olla onda agregamos 2 tazas de agua y colocamos los tomates, la cebolla, el chile pimiento, 2 miltomate  dejamos cocinar por 10 minutos.


Paso 3

Cuando ya tengamos los ingredientes cocidos los agregamos todo a la licuadora y licuamos, de la misma forma hacemos con los ingredientes del paso 1. Cuando ya estén licuados en una olla onda agregamos una cucharada de aceite y vertimos lo que licuamos sazonamos con sal al gusto y dejamos que hierva esto es para el recado para los chuchitos.


Paso 4

En un recipiente colocamos la harina de maíz y agregamos agua y mezclamos hasta que obtengamos nuestra masa de maíz, cuando ya este agregamos una barra de margarina ya derretida, sal, sazonador, sal de cebolla (al gusto) y por ultimo una taza de aceite y mezclamos con la masa.


Paso 5

Vamos a sazonar el pollo con un poco de consomé y sal al gusto. Luego agregamos el pollo al recado que hicimos anteriormente.


Paso 6

Ahora pasamos a hacer los chuchitos, tomamos un poco de masa y le damos forma de tortilla luego con una cuchara tomamos un poco de recado con pollo y la agregamos en medio de la tortilla tapamos hasta que no se vea el recado ni el pollo luego lo colocamos en la tusa y envolvemos bien. Hacemos esto hasta terminar con nuestra masa.


Paso 7

Ya envueltos todos los chuchitos vamos a tomar una olla onda y debajo agregamos una hojas de tusa y empezamos a acomodar nuestros chuchitos, por ultimo agregamos 1 vaso de agua y ponemos a cocinar por 2 horas (si ves que le acaba el agua agrega un poco). Pasado el tiempo de cocción ya tenemos listos para servir nuestros chuchitos guatemaltecos.


Consejos

Cuando sirvas los chuchitos puedes agregarle un poco de salsa de tomate y queso por encima para darle un toque más sabor a esta deliciosa receta de chuchitos guatemaltecos.

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