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Receta de Molletes guatemaltecos

Los molletes guatemaltecos son un postre típico y popular durante la Navidad y la Cuaresma. Los molletes son comunes en muchos países latinoamericanos y cada país las hace un poco diferentes. También hay muchas versiones diferentes de la receta guatemalteca de molletes . Esta versión es un poco más fácil y los ingredientes son fáciles de encontrar. Es costumbre añadir ron al almíbar.

Ingredientes

Molletes

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 12 panes dulces o panes de manteca (manteca de cerdo o pan dulce)
  • 2 tazas de aceite vegetal

Jarabe

  • 1 libra de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • cáscara de una naranja
  • ½ cucharadita de pimienta inglesa
  • 3 clavos
  • 1 rama de canela
  • 2 onzas de pasas de uva
  • 4 onzas de ciruelas pasas

Cómo hacer molletes guatemaltecos

Paso 1

Batir los huevos hasta que queden rígidos, añadir la harina y mezclar bien. Pasar los panes por la mezcla de huevo hasta que estén completamente cubiertos.


Paso 2

Freír en aceite caliente, dándoles la vuelta una vez para que se cocinen por ambos lados. Poner el pan frito en un colador y verter agua caliente por encima y dejar escurrir, esto se hace para que no queden grasientos.


Paso 3

Para hacer el almíbar poner a hervir el agua, añadir el azúcar, la ralladura de naranja, la pimienta de Jamaica, el clavo de olor y la canela. Finalmente agregar las pasas y las ciruelas pasas. Poner los molletes en el almíbar. Servir con una ciruela en el centro y espolvorear con azúcar.

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