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Receta de Molletes guatemaltecos

Los molletes guatemaltecos son un postre típico y popular durante la Navidad y la Cuaresma. Los molletes son comunes en muchos países latinoamericanos y cada país las hace un poco diferentes. También hay muchas versiones diferentes de la receta guatemalteca de molletes . Esta versión es un poco más fácil y los ingredientes son fáciles de encontrar. Es costumbre añadir ron al almíbar.

Ingredientes

Molletes

  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de harina
  • 12 Panes dulces o panes de manteca
  • 2 Tazas de aceite vegetal

Jarabe

  • 1 libra de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • cáscara de una naranja
  • ½ cucharadita de pimienta inglesa
  • 3 clavos
  • 1 rama de canela
  • 2 onzas de pasas de uva
  • 4 onzas de ciruelas pasas

Cómo hacer molletes guatemaltecos

  1. En un recipiente batir los huevos hasta que queden rígidos, añadir la harina y mezclar bien. Pasar los panes por la mezcla de huevo hasta que estén completamente cubiertos.
  2. Freír en aceite caliente, dándoles la vuelta una vez para que se cocinen por ambos lados.
  3. Poner el pan frito en un colador y verter agua caliente por encima y dejar escurrir, esto se hace para que no queden grasientos. 
     
  4. Para hacer el almíbar poner a hervir el agua, añadir el azúcar, la ralladura de naranja, la pimienta de Jamaica, el clavo de olor y la canela.
  5. Finalmente agregar las pasas y las ciruelas pasas, poner los molletes en el almíbar. Servir con una ciruela en el centro y espolvorear con azúcar.

 

 

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