Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Receta Pollo en Crema Guatemalteco


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Personas: 4

Description

El Pollo en Crema es una receta tradicional de la cocina guatemalteca, apreciada por su sabor suave y cremoso. Se suele servir como plato principal en almuerzos o cenas, especialmente en reuniones familiares o celebraciones. Uno de sus ingredientes principales es la crema, que le otorga una textura rica y envolvente, junto con el pollo, que es cocinado hasta alcanzar una ternura perfecta.

Lo que realmente destaca de esta receta es su equilibrio entre lo sutil y lo sabroso. La combinación de especias, como el comino y el laurel, con la crema y el pollo, crea un sabor único que es a la vez reconfortante y exquisito. La salsa cremosa es perfecta para acompañar con arroz blanco o tortillas, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.


Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones

  1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
  3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
  4. Agrega el pimiento rojo cortado en tiras y cocina por unos minutos.
  5. Incorpora el pollo nuevamente a la sartén junto con el comino y las hojas de laurel.
  6. Vierte el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté cocido.
  7. Reduce el fuego y añade la crema de leche, mezclando suavemente. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
  8. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Notas

Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por crema baja en grasa.

Si deseas un toque picante, añade un poco de chile pimiento durante el sofrito.

Para realzar el sabor, puedes marinar previamente el pollo con jugo de limón y especias.

Servir con arroz blanco o tortillas para disfrutar de la salsa cremosa.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocina: 30 minutos

Deja un comentario

Recipe rating