Receta Donas de Azúcar Caseras
- Tiempo Total: 2 horas 30 minutos
- Personas: 12 Donas
Descripción
Las donas de azúcar caseras son un dulce clásico y muy apreciado, perfectas para un desayuno especial, una merienda o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. En Guatemala, como en muchos lugares del mundo, las donas caseras tienen un lugar especial en el corazón de los amantes de los postres. Su textura suave y esponjosa, combinada con una dulce cobertura de azúcar, las convierte en un placer irresistible.
Lo que hace a estas donas tan especiales es la satisfacción de prepararlas en casa, desde amasar la masa hasta verlas inflar y dorar en el aceite caliente. La clave está en la paciencia durante el proceso de fermentación y en lograr una fritura perfecta para que queden doradas por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 0 g de azúcar granulada
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 10 g de levadura seca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar extra para espolvorear
Instrucciones
- En un tazón grande, mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agregar la harina, el azúcar restante, la mantequilla, los huevos, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar bien hasta formar una masa suave.
- Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y lisa.
- Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
- Amasar brevemente la masa y luego estirarla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortar las donas con un cortador de donas o un vaso y un tapón de botella para el centro.
- Colocar las donas en una bandeja enharinada, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.
- Calentar aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F). Freír las donas en tandas, cocinándolas durante unos 2 minutos por lado hasta que estén doradas.
- Retirar las donas del aceite y dejar escurrir en papel absorbente.
- Espolvorear las donas aún calientes con azúcar granulada.
Notas
Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente para activar correctamente la levadura.
Para una variante, puedes agregar canela al azúcar para espolvorear las donas.
Las donas también pueden ser glaseadas con chocolate derretido o un glaseado de vainilla.
Es importante no sobrecargar la sartén al freír las donas para mantener la temperatura del aceite estable.
- Tiempo de preparación: 2 horas (incluyendo tiempo de reposo)
- Tiempo de cocina: 30 minutos