Receta de Pupusas Guatemaltecas

La receta de Pupusas Guatemaltecas es uno de los platos más populares de la nación, es ideal para la hora de almuerzo. Lo puedes encontrar en cafeterías y otros tipos de negocios de comida en la calle, aunque la mayoría lo preparan en casa y hay recetas caseras que quedan realmente deliciosas.

El ingrediente principal es la harina de maíz, pero lo que hace especial a esta receta son los chicharrones. Le brindan un sabor exclusivo, le puedes agregar la cantidad que mejor te parezca según tu gusto ya que es uno de los platos favoritos de la gente.

Ingredientes

  • 2 Tazas de Harina de maíz.
  • Chicharrones.
  • Aceite de Oliva.
  • Queso Mozzarella.
  • Agua.
  • Sal al gusto.

Cómo se prepara las pupusas

Toma las dos tazas de harina de maíz y mezcla en un recipiente con agua. Debes amasar hasta que esté bien compactada. La masa suele quedar suave y un poco pegajosa, de lo contrario sigue amasando hasta que quede esa textura.

Luego agrega un poco de sal al gusto y unas cuantas gotas del aceite de oliva. Mezcla nuevamente para que todo quede compactado, de lo contrario algunas pupusas quedarán sin sabor y otras muy saladas.

Por otro lado, toma el chicharrón para triturar, puedes utilizar la licuadora o cualquier otra técnica similar. Luego mezcla con el queso mozzarella y coloca un poco de sal a tu gusto para darle un poco más de sabor. La cantidad de queso también es la que prefieras.

Para preparar las pupusas debes tomar un poco de masa y con las manos hacer una bolita. Después que esté bien definida, solo debes aplastar con ambas manos hasta que tome la forma de una tortilla.

Aunque la forma de la tortilla depende de tu gusto, te recomendamos no dejar tan fina para evitar que se rompa durante la preparación, o durante la cocción.

Toma un poco de la mezcla de chicharrón con queso de mozzarella y agrega al centro de la tortilla, la cantidad deseada. Luego dobla los bordes para tapar completamente la mezcla.

Con ambas manos aplasta un poco más la tortilla para evitar que al momento de la cocción se desprenda el chicharrón

La cocción es sencilla, debes poner a cocinar a fuego medio por 5 minuto cada lado de la tortilla, utiliza un comal. En 10 minutos ya tendrás tu pupusa guatemalteca.

El acompañante de las pupusas guatemalteco es importante para servir un plato más completo. Hay quienes lo acompañan de repollo cocido, otros prefieren utilizar diferentes tipos de salsa, aunque la más común es la salsa roja.  Servir Pupusas con curtido también es costumbre de Guatemala.

Esta receta es sencilla y rápida, aunque tarda 10 minutos en estar cocida una pupusa, por su tamaño puedes cocinar hasta 4 al mismo tiempo, aunque depende del tamaño de tus utensilios de cocina.

No te recomendamos exagerar colocando muchas tortillas en una sola cocina, ya que pueden quedar crudas si el espacio donde lo colocas es muy pequeño y no hay suficiente fuego para cubrir todos los lados por igual. Puede ocurrir también que algunas se quemen más rápido que otras.

Deja un comentario