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Receta de Ensalada Rusa


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Personas: 4

Description

La Ensalada Rusa es un plato que, a pesar de su nombre, ha sido adoptado y adaptado por numerosas culturas alrededor del mundo, incluida la guatemalteca. En Guatemala, este plato se sirve comúnmente como acompañamiento en celebraciones y reuniones familiares, destacando por su combinación de sabores suaves y textura cremosa. La base de la ensalada consiste en papas, zanahorias y guisantes, mezclados con mayonesa, lo que resulta en un plato fresco y reconfortante. A menudo, se le añaden ingredientes adicionales para enriquecer su sabor y presentación, como huevo duro y manzana, ofreciendo un balance perfecto entre dulzura y cremosidad.

Lo que hace especial a la Ensalada Rusa guatemalteca es su capacidad de ser tanto un plato humilde como una delicia festiva, dependiendo de la ocasión. Su sencillez permite que sea accesible a todos, mientras que la posibilidad de personalización invita a la creatividad en la cocina. Esta ensalada es un testimonio de la forma en que un plato puede cruzar fronteras y adaptarse para encontrar un lugar en el corazón de una cultura culinaria diversa como la de Guatemala.


Ingredientes

  • 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de guisantes (pueden ser congelados o frescos)
  • 2 huevos duros, picados
  • 1 manzana verde, pelada y cortada en cubos pequeños (opcional)
  • 1/2 taza de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de mostaza (opcional para darle un toque picante)
  • Jugo de 1/2 limón (opcional para agregar un toque de acidez)

Instrucciones

  1. Cocina las papas y zanahorias en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 10 minutos. Añade los guisantes durante los últimos 3 minutos de cocción.
  2. Escurre y deja enfriar.
  3. En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias, guisantes, y huevos duros picados. Si decides usarla, añade también la manzana verde.
  4. En un bol pequeño, combina la mayonesa con la mostaza y el jugo de limón, si los estás usando. Mezcla bien.
  5. Vierte la mezcla de mayonesa sobre los vegetales y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

Notas

Para una versión más ligera, puedes sustituir parte o toda la mayonesa por yogurt natural o crema agria.

Añade un toque de color y sabor con perejil picado o cebollín al momento de servir.

La ensalada Rusa puede personalizarse fácilmente añadiendo otros vegetales cocidos como coliflor o brócoli, o incluso atún para agregar proteínas.

Sirve la ensalada como guarnición para platos de carne o pescado, o como parte de un buffet de ensaladas.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocina: 10 minutos

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