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Receta de Crepes con sabor Guatemalteco


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 25 minutos
  • Personas: 2 – 3

Description

Los crepes, aunque son una delicia de origen francés, han encontrado su lugar en la gastronomía guatemalteca, adaptándose a los sabores locales. En Guatemala, los crepes se disfrutan tanto en desayunos como en postres, dependiendo de sus rellenos y acompañamientos. Uno de los ingredientes clave en esta versión guatemalteca es el uso de frutas locales como el plátano o la papaya, que aportan un toque dulce y tropical.

La particularidad de los crepes estilo guatemalteco radica en su versatilidad y la fusión de sabores. Se pueden rellenar con ingredientes dulces, como mermeladas caseras, frutas frescas y queso crema, o con opciones saladas como pollo, espinacas y queso. Su textura es suave y ligera, lo que los hace perfectos para enrollar con distintos tipos de rellenos, creando así una experiencia culinaria única y deliciosa.


Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de azúcar (para crepes dulces) o una pizca de sal (para crepes salados)
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Aceite o mantequilla adicional para cocinar

Instrucciones

  1. En un bol, mezcla la harina con el azúcar o la sal.
  2. Agrega los huevos y mezcla bien.
  3. Incorpora gradualmente la leche, asegurándote de que no queden grumos.
  4. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite o mantequilla.
  6. Vierte una porción de la mezcla en la sartén, inclinándola para cubrir la superficie de manera uniforme.
  7. Cocina el crepe por unos minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse, luego voltéalo y cocina el otro lado.
  8. Repite con el resto de la masa.

 

Notas

Para crepes dulces, sirve con mermelada de frutas locales, miel, queso crema, y frutas frescas como plátano o papaya.

Para una versión salada, rellena con pollo desmenuzado, espinacas salteadas, y queso rallado.

Puedes añadir un toque guatemalteco usando ingredientes como frijol negro o chirmol como rellenos para crepes salados.

Los crepes se pueden preparar con antelación y recalentar antes de servir, lo que los hace ideales para desayunos o meriendas rápidas.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocina: 15 minutos

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