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Receta de Brownie


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Personas: 6 – 8

Description

El Brownie es un postre amado en todo el mundo, y su versión guatemalteca no es la excepción. Este delicioso dulce es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida, para acompañar el café de la tarde, o simplemente como un antojo dulce. Los brownies guatemaltecos se caracterizan por su textura densa y húmeda, con un intenso sabor a chocolate que deleita a todos los amantes de este ingrediente.

Lo que hace único a este brownie es su superficie crujiente con un interior suave y húmedo. La clave está en la calidad del chocolate y en no sobre hornearlos para mantener esa textura perfecta. Esta receta es sencilla y rápida, lo que la hace ideal para un cocinero novato o para preparar algo dulce sin mucho esfuerzo.


Ingredientes

  • 1 taza de chocolate semiamargo picado
  • 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 175°C y engrasar un molde cuadrado de 20 cm.
  2. En un recipiente resistente al calor, derretir el chocolate y la mantequilla en baño María, mezclando hasta que estén completamente integrados.
  3. Retirar del calor y añadir el azúcar, mezclando bien.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Añadir la vainilla y mezclar.
  6. Tamizar la harina y la sal sobre la mezcla de chocolate y mezclar suavemente hasta que se integre.
  7. Si se desea, incorporar las nueces picadas.
  8. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.
  9. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con unas cuantas migajas húmedas.
  10. Dejar enfriar en el molde antes de cortar en cuadrados.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes usar chocolate con un mayor porcentaje de cacao.

Si te gustan los brownies más húmedos, reduce el tiempo de horneado en unos minutos.

Para un toque diferente, puedes agregar chispas de chocolate blanco o de caramelo a la masa antes de hornear.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocina: 25 minutos

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