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Receta de salteado de pollo con verduras


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Personas: 4

Description

El salteado de pollo con verduras es un plato lleno de color, sabor y nutrientes, perfecto para una comida rápida y saludable. Esta receta combina la proteína magra del pollo con una variedad de verduras frescas, resultando en un plato equilibrado y satisfactorio. Es ideal para aquellos días en los que se busca una comida deliciosa pero no se dispone de mucho tiempo para cocinar.

Lo que hace especial a este salteado es la combinación de texturas y sabores frescos. El pollo, cocinado hasta quedar jugoso y tierno, se complementa con el crujiente de las verduras, que conservan su sabor y nutrientes al cocinarse rápidamente. Además, la versatilidad de este plato permite adaptarlo fácilmente a los gustos personales, variando las verduras y los condimentos utilizados.


Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras o cubos
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 brócoli, cortado en floretes pequeños
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: jengibre fresco rallado, semillas de sésamo, cilantro fresco

Instrucciones

  1. Calentar una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
  2. Saltear el pollo sazonado con sal y pimienta hasta que esté dorado y completamente cocido. Retirar y reservar.
  3. En el mismo wok, añadir la cucharada de aceite restante y saltear el ajo (y jengibre si se usa) durante unos segundos.
  4. Añadir la cebolla y la zanahoria, cocinando por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
  5. Incorporar el pimiento y el brócoli, continuando la cocción hasta que las verduras estén al dente.
  6. Volver a añadir el pollo al wok junto con las verduras.
  7. Agregar la salsa de soja y mezclar bien todos los ingredientes, asegurándose de que el pollo y las verduras estén bien cubiertos con la salsa.
  8. Cocinar todo junto durante un par de minutos más, ajustando la sazón si es necesario.
  9. Servir caliente, espolvoreando con semillas de sésamo y cilantro fresco si se desea.

Notas

Puedes variar las verduras según la temporada o tus preferencias. Otras buenas opciones son los guisantes, el maíz, los champiñones o los espárragos.

Para una versión más picante, se puede añadir un poco de salsa de chile o hojuelas de chile rojo al saltear.

Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharadita de maicena con un poco de agua y añadirla al final de la cocción.

Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco, fideos de arroz o quinoa.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocina: 15 minutos

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