Receta de salteado de pollo con verduras
- Tiempo Total: 30 minutos
- Personas: 4
Descripción
El salteado de pollo con verduras es un plato lleno de color, sabor y nutrientes, perfecto para una comida rápida y saludable. Esta receta combina la proteína magra del pollo con una variedad de verduras frescas, resultando en un plato equilibrado y satisfactorio. Es ideal para aquellos días en los que se busca una comida deliciosa pero no se dispone de mucho tiempo para cocinar.
Lo que hace especial a este salteado es la combinación de texturas y sabores frescos. El pollo, cocinado hasta quedar jugoso y tierno, se complementa con el crujiente de las verduras, que conservan su sabor y nutrientes al cocinarse rápidamente. Además, la versatilidad de este plato permite adaptarlo fácilmente a los gustos personales, variando las verduras y los condimentos utilizados.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras o cubos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 brócoli, cortado en floretes pequeños
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: jengibre fresco rallado, semillas de sésamo, cilantro fresco
Instrucciones
- Calentar una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
- Saltear el pollo sazonado con sal y pimienta hasta que esté dorado y completamente cocido. Retirar y reservar.
- En el mismo wok, añadir la cucharada de aceite restante y saltear el ajo (y jengibre si se usa) durante unos segundos.
- Añadir la cebolla y la zanahoria, cocinando por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- Incorporar el pimiento y el brócoli, continuando la cocción hasta que las verduras estén al dente.
- Volver a añadir el pollo al wok junto con las verduras.
- Agregar la salsa de soja y mezclar bien todos los ingredientes, asegurándose de que el pollo y las verduras estén bien cubiertos con la salsa.
- Cocinar todo junto durante un par de minutos más, ajustando la sazón si es necesario.
- Servir caliente, espolvoreando con semillas de sésamo y cilantro fresco si se desea.
Notas
Puedes variar las verduras según la temporada o tus preferencias. Otras buenas opciones son los guisantes, el maíz, los champiñones o los espárragos.
Para una versión más picante, se puede añadir un poco de salsa de chile o hojuelas de chile rojo al saltear.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharadita de maicena con un poco de agua y añadirla al final de la cocción.
Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco, fideos de arroz o quinoa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocina: 15 minutos