Receta de salsa Alfredo
- Tiempo Total: 15 minutos
- Personas: 4
Descripción
La salsa Alfredo es una de las salsas más populares y amadas en la cocina italiana y mundial. Conocida por su textura cremosa y su rico sabor, esta salsa es perfecta para acompañar todo tipo de pastas, especialmente fettuccine. Es una opción ideal para una comida rápida, fácil y deliciosa, ya sea para una cena familiar o una ocasión especial.
Lo que hace única a la salsa Alfredo es su sencillez y la combinación de pocos ingredientes que resultan en un sabor exquisito. La base de mantequilla y crema, junto con el queso parmesano, crea una salsa suave y aterciopelada que envuelve la pasta de manera perfecta.
Ingredientes
- 2 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: 1 diente de ajo picado, perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla. Añadir el ajo picado si se está utilizando y cocinar hasta que esté fragante, pero sin que se dore.
- Agregar la crema de leche y llevar a un hervor suave. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir el queso parmesano rallado y mezclar hasta que el queso se haya derretido completamente y la salsa esté suave.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si la salsa está muy espesa, se puede añadir un poco de leche o agua para ajustar la consistencia.
- Servir caliente sobre la pasta cocida de su elección, preferiblemente fettuccine. Espolvorear con perejil fresco picado para decorar si se desea.
Notas
Para una versión más ligera, se puede sustituir parte de la crema de leche por leche entera o incluso leche descremada.
Añadir proteínas como pollo cocido, camarones o incluso tocino puede convertir esta salsa en el centro de un plato más completo.
Es importante usar queso parmesano de buena calidad para un mejor sabor.
Esta salsa no se recomienda congelar, ya que puede separarse al descongelar. Sin embargo, se puede refrigerar y recalentar suavemente, añadiendo un poco de leche si es necesario.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocina: 10 minutos