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Receta de pastel de papa con queso y jamón


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 1 hora
  • Personas: 6

Description

El pastel de papa con queso y jamón es un plato sumamente reconfortante y sabroso, perfecto para una comida familiar o para disfrutar en días fríos. Esta receta combina las suaves y cremosas papas con el sabor intenso del jamón y la riqueza del queso derretido, creando una delicia culinaria que agrada a grandes y pequeños. Es un plato versátil que puede servirse como principal o como acompañamiento.

La particularidad de este pastel radica en su textura cremosa y su combinación de sabores. La capa de papas, suave y reconfortante, complementa perfectamente el sabor salado del jamón y el queso fundido, creando un equilibrio de gustos que satisface el paladar. Además, es una receta que admite variaciones, permitiendo ajustarla a los gustos personales o a los ingredientes disponibles.


Ingredientes

  • 1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 300 g de jamón cocido, cortado en rebanadas
  • 300 g de queso (puede ser mozzarella, cheddar o una mezcla), rallado
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. Cocer las rodajas de papa en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes, alrededor de 5 minutos. Escurrir y reservar.
  3. En una sartén, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la harina y cocinar por un minuto, revolviendo constantemente.
  4. Añadir lentamente la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocinar hasta que la mezcla se espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  5. En una fuente para horno, colocar una capa de papas, seguida de una capa de jamón y luego una de queso. Repetir las capas hasta terminar con los ingredientes, terminando con una capa de queso.
  6. Verter la salsa bechamel (la mezcla de leche y harina) sobre el pastel.
  7. Hornear en el horno precalentado durante 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
  8. Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

 

Notas

Se puede añadir espinaca, champiñones o pimientos entre las capas para incluir más vegetales en el plato.

Para una versión más ligera, se puede utilizar leche baja en grasa y queso con menos grasa.

Es importante cortar las papas en rodajas de igual grosor para asegurar una cocción uniforme.

Este plato es ideal para preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocina: 40 minutos

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