Receta de pastel de papa con queso y jamón
- Tiempo Total: 1 hora
- Personas: 6
Descripción
El pastel de papa con queso y jamón es un plato sumamente reconfortante y sabroso, perfecto para una comida familiar o para disfrutar en días fríos. Esta receta combina las suaves y cremosas papas con el sabor intenso del jamón y la riqueza del queso derretido, creando una delicia culinaria que agrada a grandes y pequeños. Es un plato versátil que puede servirse como principal o como acompañamiento.
La particularidad de este pastel radica en su textura cremosa y su combinación de sabores. La capa de papas, suave y reconfortante, complementa perfectamente el sabor salado del jamón y el queso fundido, creando un equilibrio de gustos que satisface el paladar. Además, es una receta que admite variaciones, permitiendo ajustarla a los gustos personales o a los ingredientes disponibles.
Ingredientes
- 1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 300 g de jamón cocido, cortado en rebanadas
- 300 g de queso (puede ser mozzarella, cheddar o una mezcla), rallado
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Cocer las rodajas de papa en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes, alrededor de 5 minutos. Escurrir y reservar.
- En una sartén, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la harina y cocinar por un minuto, revolviendo constantemente.
- Añadir lentamente la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocinar hasta que la mezcla se espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- En una fuente para horno, colocar una capa de papas, seguida de una capa de jamón y luego una de queso. Repetir las capas hasta terminar con los ingredientes, terminando con una capa de queso.
- Verter la salsa bechamel (la mezcla de leche y harina) sobre el pastel.
- Hornear en el horno precalentado durante 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Notas
Se puede añadir espinaca, champiñones o pimientos entre las capas para incluir más vegetales en el plato.
Para una versión más ligera, se puede utilizar leche baja en grasa y queso con menos grasa.
Es importante cortar las papas en rodajas de igual grosor para asegurar una cocción uniforme.
Este plato es ideal para preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocina: 40 minutos