Receta de papas a la mantequilla
- Tiempo Total: 35 minutos
- Personas: 4
Descripción
Las papas a la mantequilla son una guarnición clásica y sumamente popular, apreciadas por su textura suave y su rico sabor a mantequilla. Este plato sencillo, pero delicioso, es perfecto para acompañar una variedad de platos principales, desde carnes asadas hasta pescados y verduras. Su preparación es fácil y rápida, convirtiéndolas en una opción ideal para una comida familiar o una cena elegante.
Lo que hace especiales a las papas a la mantequilla es su maravillosa combinación de simplicidad y sabor. La clave está en la calidad de la mantequilla y en no sobrecocinar las papas, para mantener su textura perfecta. Este plato destaca por su versatilidad, ya que se puede enriquecer con hierbas, especias o incluso queso, según los gustos personales y el plato con el que se sirvan.
Ingredientes
- 1 kg de papas pequeñas o medianas
- 4–5 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: hierbas frescas picadas, como perejil, cebollino o eneldo
Instrucciones
- Lavar bien las papas. Si son de tamaño mediano, cortarlas por la mitad o en cuartos para que todas sean más o menos del mismo tamaño.
- Colocar las papas en una olla grande y cubrirlas con agua fría. Añadir una pizca de sal.
- Llevar a ebullición y cocinar las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, lo que debería tomar unos 15-20 minutos.
- Escurrir las papas y devolverlas a la olla o pasarlas a un tazón grande.
- Añadir la mantequilla a las papas calientes y mezclar bien para que se derrita y cubra todas las papas uniformemente.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si se desea, agregar hierbas frescas picadas para un sabor adicional.
- Servir las papas calientes como guarnición.
Notas
Para una variante más rica, se puede añadir un poco de crema o leche junto con la mantequilla para obtener unas papas más cremosas.
Las papas nuevas o papas bebé son ideales para esta receta debido a su tamaño y textura.
Para un toque de sabor extra, se puede dorar ligeramente la mantequilla antes de añadirla a las papas.
Estas papas también pueden ser horneadas brevemente después de añadir la mantequilla para obtener una superficie ligeramente crujiente.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocina: 25 minutos