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Receta de papas a la mantequilla


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Personas: 4

Description

Las papas a la mantequilla son una guarnición clásica y sumamente popular, apreciadas por su textura suave y su rico sabor a mantequilla. Este plato sencillo, pero delicioso, es perfecto para acompañar una variedad de platos principales, desde carnes asadas hasta pescados y verduras. Su preparación es fácil y rápida, convirtiéndolas en una opción ideal para una comida familiar o una cena elegante.

Lo que hace especiales a las papas a la mantequilla es su maravillosa combinación de simplicidad y sabor. La clave está en la calidad de la mantequilla y en no sobrecocinar las papas, para mantener su textura perfecta. Este plato destaca por su versatilidad, ya que se puede enriquecer con hierbas, especias o incluso queso, según los gustos personales y el plato con el que se sirvan.


Ingredientes

  • 1 kg de papas pequeñas o medianas
  • 45 cucharadas de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: hierbas frescas picadas, como perejil, cebollino o eneldo

Instrucciones

  1. Lavar bien las papas. Si son de tamaño mediano, cortarlas por la mitad o en cuartos para que todas sean más o menos del mismo tamaño.
  2. Colocar las papas en una olla grande y cubrirlas con agua fría. Añadir una pizca de sal.
  3. Llevar a ebullición y cocinar las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, lo que debería tomar unos 15-20 minutos.
  4. Escurrir las papas y devolverlas a la olla o pasarlas a un tazón grande.
  5. Añadir la mantequilla a las papas calientes y mezclar bien para que se derrita y cubra todas las papas uniformemente.
  6. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si se desea, agregar hierbas frescas picadas para un sabor adicional.
  7. Servir las papas calientes como guarnición.

Notas

Para una variante más rica, se puede añadir un poco de crema o leche junto con la mantequilla para obtener unas papas más cremosas.

Las papas nuevas o papas bebé son ideales para esta receta debido a su tamaño y textura.

Para un toque de sabor extra, se puede dorar ligeramente la mantequilla antes de añadirla a las papas.

Estas papas también pueden ser horneadas brevemente después de añadir la mantequilla para obtener una superficie ligeramente crujiente.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocina: 25 minutos

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