Receta de Buñuelos Guatemaltecos
- Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos
- Personas: 4 – 6 personas
Descripción
Los buñuelos son un postre tradicional guatemalteco, muy popular durante la temporada de Navidad y en celebraciones especiales, aunque también se disfrutan durante todo el año. Este delicioso dulce se elabora con una masa frita esponjosa, que luego se baña en miel aromatizada con canela y anís. Uno de sus ingredientes clave es la harina de trigo, la cual es la base para crear la textura suave y esponjosa de los buñuelos.
La magia de los buñuelos guatemaltecos reside en su combinación de texturas y sabores. La masa tiene un exterior crujiente con un interior suave y aireado, perfecto para absorber la dulce y aromática miel. La clave está en la preparación de la masa y su fritura a la temperatura correcta, lo que garantiza que los buñuelos queden ligeros y no aceitosos. El toque final de miel perfumada hace que este postre sea irresistiblemente delicioso.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite vegetal para freír
Para la miel:
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de semillas de anís
Instrucciones
- En un bol grande, mezcle la harina y el polvo para hornear.
- Añada los huevos, el agua y el azúcar a la mezcla de harina, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Deje reposar la masa durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepare la miel: en una olla pequeña, mezcle el agua, el azúcar, la canela y el anís.
- Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Retire del fuego y deje enfriar.
- Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Con una cuchara, tome porciones de la masa y fríalas en el aceite caliente hasta que estén doradas y esponjadas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Escurra los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Bañe los buñuelos calientes en la miel preparada.
Notas
Puede añadir un poco de ralladura de naranja a la masa para un sabor cítrico.
Si desea una miel más espesa, puede cocinarla durante más tiempo, hasta que alcance la consistencia deseada.
Para buñuelos más pequeños y uniformes, puede utilizar una manga pastelera con una boquilla grande para formar las porciones de masa.
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocina: 30 minutos