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Receta de Buñuelos Guatemaltecos


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos
  • Personas: 4 – 6 personas

Description

Los buñuelos son un postre tradicional guatemalteco, muy popular durante la temporada de Navidad y en celebraciones especiales, aunque también se disfrutan durante todo el año. Este delicioso dulce se elabora con una masa frita esponjosa, que luego se baña en miel aromatizada con canela y anís. Uno de sus ingredientes clave es la harina de trigo, la cual es la base para crear la textura suave y esponjosa de los buñuelos.

La magia de los buñuelos guatemaltecos reside en su combinación de texturas y sabores. La masa tiene un exterior crujiente con un interior suave y aireado, perfecto para absorber la dulce y aromática miel. La clave está en la preparación de la masa y su fritura a la temperatura correcta, lo que garantiza que los buñuelos queden ligeros y no aceitosos. El toque final de miel perfumada hace que este postre sea irresistiblemente delicioso.


Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite vegetal para freír

Para la miel:

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de semillas de anís

Instrucciones

  1. En un bol grande, mezcle la harina y el polvo para hornear.
  2. Añada los huevos, el agua y el azúcar a la mezcla de harina, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
  3. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto, prepare la miel: en una olla pequeña, mezcle el agua, el azúcar, la canela y el anís.
  5. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
  6. Retire del fuego y deje enfriar.
  7. Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
  8. Con una cuchara, tome porciones de la masa y fríalas en el aceite caliente hasta que estén doradas y esponjadas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
  9. Escurra los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  10. Bañe los buñuelos calientes en la miel preparada.

Notas

Puede añadir un poco de ralladura de naranja a la masa para un sabor cítrico.

Si desea una miel más espesa, puede cocinarla durante más tiempo, hasta que alcance la consistencia deseada.

Para buñuelos más pequeños y uniformes, puede utilizar una manga pastelera con una boquilla grande para formar las porciones de masa.

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocina: 30 minutos

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