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Receta de Bistec de Res Guatemalteco


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Personas: 4

Description

El bistec de res es un plato muy apreciado en Guatemala, especialmente popular para cenas familiares o reuniones sociales. Este platillo destaca por su sencillez y por el sabor intenso de la carne, siendo la res el ingrediente principal. En Guatemala, se suele marinar el bistec con especias locales y jugo de limón, lo que le confiere un sabor único y una textura tierna. Es común servirlo con guarniciones como arroz, frijoles, y ensaladas frescas, lo que lo convierte en una comida completa y nutritiva.

Lo que hace especial al bistec de res guatemalteco es su marinado y la forma de cocción. La marinada, a base de jugo de limón, ajo, y hierbas como el cilantro, penetra la carne, ablandándola y enriqueciéndola con sabores complejos. Al cocinarse, el bistec adquiere una textura suave por dentro con un ligero dorado por fuera, creando una experiencia gustativa deliciosa y auténtica.


Ingredientes

  • 4 bistecs de res (aproximadamente 150200 gramos cada uno)
  • Jugo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

  1. En un bol, mezcle el jugo de limón, el ajo picado, el cilantro, sal y pimienta.
  2. Coloque los bistecs en la marinada, asegurándose de que estén bien cubiertos. Deje marinar por al menos 30 minutos en el refrigerador.
  3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  4. Saque los bistecs de la marinada y cocínelos en la sartén, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para un término medio.
  5. Retire los bistecs del fuego y déjelos reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Para una versión más rica en sabores, puede agregar un poco de salsa inglesa o soya a la marinada.

Si prefiere un toque picante, añada chile picado o unas gotas de salsa picante a la marinada.

Acompañe los bistecs con guarniciones tradicionales guatemaltecas como arroz blanco, tortillas de maíz, y una ensalada fresca de tomate y cebolla.

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocina: 10 minutos

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