Receta Sopa Mein Guatemalteca
- Tiempo Total: 50 minutos
- Personas: 4
Descripción
La Sopa Mein es una deliciosa sopa de origen chino que ha sido adaptada a la cocina guatemalteca, convirtiéndose en un plato popular para almuerzos y cenas. Esta sopa es rica en sabores, combinando fideos, vegetales y proteínas en un caldo sabroso y reconfortante.
Lo que hace especial a la Sopa Mein es su versatilidad y la combinación de texturas que ofrece, desde los fideos suaves hasta los crujientes vegetales y la carne tierna. Además, es una receta fácil de preparar y perfecta para compartir en familia.
Ingredientes
- 200 g de fideos tipo mein
- 1 pechuga de pollo
- 2 zanahorias
- 1 taza de repollo rallado
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
- Cilantro fresco para decorar
Instrucciones
- Cocina los fideos mein según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- Corta la pechuga de pollo en tiras finas y sazónalas con sal y pimienta.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y bien cocido. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo picados hasta que estén transparentes.
- Agrega las zanahorias peladas y cortadas en juliana, el pimiento rojo cortado en tiras y el repollo rallado. Sofríe los vegetales durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade el pollo cocido de nuevo a la olla junto con los fideos mein cocidos.
- Incorpora la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezclando bien para combinar todos los sabores. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que todos los ingredientes se calienten y se mezclen bien.
- Sirve la sopa caliente, decorada con cilantro fresco picado.
Notas
Puedes añadir otros vegetales como brócoli, champiñones o espinacas para variar la receta y agregar más nutrientes.
Si prefieres una sopa más picante, añade un poco de chile en rodajas o salsa de chile al caldo.
El aceite de sésamo es opcional, pero le da un toque de sabor auténtico a la sopa.
Acompaña la sopa con un poco de limón para darle un toque de frescura al servir.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocina: 30 minutos