Descripción
El puré de papa es un acompañamiento clásico y reconfortante en muchas cocinas del mundo, incluida la guatemalteca. Este plato es versátil y se puede servir tanto en comidas familiares cotidianas como en ocasiones especiales. Su textura suave y cremosa, junto con su sabor sutil y reconfortante, lo hacen un favorito universal.
Lo que realmente destaca del puré de papa es su simplicidad y la capacidad de ser enriquecido con diferentes ingredientes para variar su sabor. Mantequilla, leche, y a veces queso o ajo, son algunos de los añadidos comunes que transforman las papas en un plato suave y delicioso. La clave de un buen puré de papa es lograr una textura cremosa sin que sea demasiado líquido o pesado.
Ingredientes
- 1 kg de papas (preferiblemente papas para cocer)
- 1/2 taza de leche (puede ser más si es necesario)
- 1/4 taza de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Instrucciones
- Pela las papas y córtalas en trozos uniformes.
- Coloca las papas en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición y cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurre las papas y devuélvelas a la olla.
- Añade la mantequilla y machaca las papas hasta obtener la consistencia deseada.
- Calienta la leche y agrégala gradualmente al puré, revolviendo constantemente hasta que esté cremoso y suave.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Notas
Para un puré más rico, puedes sustituir parte de la leche por crema de leche.
Para un toque diferente, añade ajo asado machacado o queso rallado al puré.
Es importante no sobre batir las papas para evitar que el puré se vuelva pegajoso.
Sirve el puré de papa caliente como acompañamiento de carnes, aves o vegetales.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocina: 25 minutos