Receta de Arroz Chino
- Tiempo Total: 35 minutos
- Personas: 4
Descripción
El Arroz Chino, también conocido como arroz frito, es una receta popular en muchas partes del mundo, adaptada a los gustos locales en cada región. En la versión guatemalteca, se suele incluir ingredientes típicos de la cocina local, como ciertos tipos de vegetales y carnes. Es un plato completo y versátil, perfecto para un almuerzo o cena.
Lo que hace especial al Arroz Chino es su combinación de sabores y texturas. El arroz, cocido y luego salteado, adquiere una textura ligeramente crujiente, mientras que los vegetales y las carnes o mariscos aportan variedad y sabor. Es un plato que se puede personalizar fácilmente según las preferencias personales y lo que se tenga a mano en la cocina.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco, cocido y frío (preferiblemente del día anterior)
- 2 huevos
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
- 1 taza de camarones pequeños (opcional)
- 1 zanahoria mediana, picada finamente
- 1/2 taza de guisantes (petit pois)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salsa de soja (soya)
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín picado para decorar (opcional)
Instrucciones
- En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
- Añade el pollo y, si se usa, los camarones.
- Cocina hasta que el pollo esté dorado y los camarones rosados.
- Agrega la zanahoria y los guisantes. Saltea durante unos minutos.
- Mueve los ingredientes a un lado del wok y agrega los huevos batidos al espacio libre. Revuelve hasta que los huevos estén cocidos.
- Incorpora el arroz, deshaciendo los grumos con una espátula.
- Añade la salsa de soja y mezcla bien, asegurándote de que el arroz se tiña uniformemente.
- Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta, si es necesario.
Notas
Para obtener mejores resultados, utiliza arroz que haya sido cocido y refrigerado el día anterior, ya que esto ayuda a que el arroz tenga la textura adecuada.
Puedes añadir otros vegetales como pimiento rojo, maíz o brotes de soja.
Para una versión vegetariana, omite el pollo y los camarones y agrega más variedad de vegetales o tofu.
Sirve el arroz chino caliente, decorado con cebollín picado para un toque fresco.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocina: 20 minutos