Receta de Crepes con sabor Guatemalteco
- Tiempo Total: 25 minutos
- Personas: 2 – 3
Descripción
Los crepes, aunque son una delicia de origen francés, han encontrado su lugar en la gastronomía guatemalteca, adaptándose a los sabores locales. En Guatemala, los crepes se disfrutan tanto en desayunos como en postres, dependiendo de sus rellenos y acompañamientos. Uno de los ingredientes clave en esta versión guatemalteca es el uso de frutas locales como el plátano o la papaya, que aportan un toque dulce y tropical.
La particularidad de los crepes estilo guatemalteco radica en su versatilidad y la fusión de sabores. Se pueden rellenar con ingredientes dulces, como mermeladas caseras, frutas frescas y queso crema, o con opciones saladas como pollo, espinacas y queso. Su textura es suave y ligera, lo que los hace perfectos para enrollar con distintos tipos de rellenos, creando así una experiencia culinaria única y deliciosa.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar (para crepes dulces) o una pizca de sal (para crepes salados)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Aceite o mantequilla adicional para cocinar
Instrucciones
- En un bol, mezcla la harina con el azúcar o la sal.
- Agrega los huevos y mezcla bien.
- Incorpora gradualmente la leche, asegurándote de que no queden grumos.
- Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite o mantequilla.
- Vierte una porción de la mezcla en la sartén, inclinándola para cubrir la superficie de manera uniforme.
- Cocina el crepe por unos minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse, luego voltéalo y cocina el otro lado.
- Repite con el resto de la masa.
Notas
Para crepes dulces, sirve con mermelada de frutas locales, miel, queso crema, y frutas frescas como plátano o papaya.
Para una versión salada, rellena con pollo desmenuzado, espinacas salteadas, y queso rallado.
Puedes añadir un toque guatemalteco usando ingredientes como frijol negro o chirmol como rellenos para crepes salados.
Los crepes se pueden preparar con antelación y recalentar antes de servir, lo que los hace ideales para desayunos o meriendas rápidas.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocina: 15 minutos