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Receta de Arroz con Leche


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Sin reseñas

  • Autor: José
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Personas: 4

Descripción

El Arroz con Leche es un postre tradicional que se encuentra en la mesa de muchas culturas alrededor del mundo, siendo una delicia que evoca nostalgia y calidez en cada cucharada. Este postre, ideal para servir tanto caliente como frío, es perfecto para cualquier época del año, ofreciendo un sabor suave y reconfortante que lo hace adecuado para todo tipo de ocasiones, desde reuniones familiares hasta momentos de tranquilidad personal. Uno de sus ingredientes principales, la canela, no solo le otorga un aroma y sabor característicos, sino que también añade un toque de calidez especiada que complementa la dulzura de la leche y el arroz.

Lo que hace especial al Arroz con Leche es su textura cremosa y el equilibrio perfecto entre el dulzor y los sabores especiados. La preparación del postre es relativamente sencilla, pero requiere paciencia para lograr la consistencia deseada. Al cocinar lentamente el arroz en leche, se permite que los granos se hinchen y suelten su almidón, resultando en un postre cremoso sin ser demasiado pesado. Esta sencillez, combinada con la posibilidad de ajustar los niveles de dulzura y especias, hace que el Arroz con Leche sea un postre versátil y acogedor.


Ingredientes

  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 taza de agua
  • La cáscara de 1 limón (evitando la parte blanca para no aportar amargor)
  • 1 rama de canela
  • 2/3 de taza de azúcar
  • Canela en polvo para espolvorear
  • Una pizca de sal

Instrucciones

  1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
  2. En una olla grande, combina el arroz lavado, el agua, la cáscara de limón y la rama de canela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido casi por completo.
  3. Añade la leche y una pizca de sal a la olla. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
  4. Cuando el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado (aproximadamente 20-25 minutos), retira la olla del fuego. Elimina la cáscara de limón y la rama de canela.
  5. Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
  6. Vierte el Arroz con Leche en recipientes individuales o en una fuente grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien frío, si prefieres servirlo frío.
  7. Antes de servir, espolvorea con canela en polvo al gusto.

Notas

Para una versión más cremosa, puedes sustituir parte de la leche entera por leche condensada o crema de leche.

Agrega pasas o frutos secos durante los últimos minutos de cocción para incorporar textura y sabor.

Si prefieres un toque más aromático, puedes añadir un poco de esencia de vainilla junto con el azúcar.

Asegúrate de remover constantemente una vez que añadas la leche para obtener una textura cremosa y evitar que el arroz se pegue o se queme.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocina: 45 minutos