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Receta de Arroz Chino


  • Autor: José
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Personas: 4

Description

El Arroz Chino, también conocido como arroz frito, es una receta popular en muchas partes del mundo, adaptada a los gustos locales en cada región. En la versión guatemalteca, se suele incluir ingredientes típicos de la cocina local, como ciertos tipos de vegetales y carnes. Es un plato completo y versátil, perfecto para un almuerzo o cena.

Lo que hace especial al Arroz Chino es su combinación de sabores y texturas. El arroz, cocido y luego salteado, adquiere una textura ligeramente crujiente, mientras que los vegetales y las carnes o mariscos aportan variedad y sabor. Es un plato que se puede personalizar fácilmente según las preferencias personales y lo que se tenga a mano en la cocina.


Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco, cocido y frío (preferiblemente del día anterior)
  • 2 huevos
  • 1 pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de camarones pequeños (opcional)
  • 1 zanahoria mediana, picada finamente
  • 1/2 taza de guisantes (petit pois)
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de salsa de soja (soya)
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín picado para decorar (opcional)

 


Instrucciones

  1. En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
  2. Añade el pollo y, si se usa, los camarones.
  3. Cocina hasta que el pollo esté dorado y los camarones rosados.
  4. Agrega la zanahoria y los guisantes. Saltea durante unos minutos.
  5. Mueve los ingredientes a un lado del wok y agrega los huevos batidos al espacio libre. Revuelve hasta que los huevos estén cocidos.
  6. Incorpora el arroz, deshaciendo los grumos con una espátula.
  7. Añade la salsa de soja y mezcla bien, asegurándote de que el arroz se tiña uniformemente.
  8. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente.
  9. Ajusta el sabor con sal y pimienta, si es necesario.

Notas

Para obtener mejores resultados, utiliza arroz que haya sido cocido y refrigerado el día anterior, ya que esto ayuda a que el arroz tenga la textura adecuada.

Puedes añadir otros vegetales como pimiento rojo, maíz o brotes de soja.

Para una versión vegetariana, omite el pollo y los camarones y agrega más variedad de vegetales o tofu.

Sirve el arroz chino caliente, decorado con cebollín picado para un toque fresco.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocina: 20 minutos