Tacos guatemaltecos

Receta de Tacos guatemaltecos

Lo creas o no, también tenemos tacos en Guatemala. Sin embargo, los tacos guatemaltecos no se parecen en nada a los tacos mexicanos. Los tacos guatemaltecos son normalmente fritos y rellenos de papa o carne. Los tacos guatemaltecos se sirven normalmente con salsa de tomate y salsa de chile, otras veces pueden acompañarse con guacamole (salsa de aguacate), perejil picado y queso rallado.

Ingredientes

  • 5 Papas grandes, cortadas en cubos
  • 1 Libra de carne molida magra
  • 1 Cebolla, picada
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 Tomatillos, descascarillados y cortados en cuartos
  • 1 Diente de ajo, pelado
  • 3 Aguacates, cortados a la mitad sin semillas
  • 1 Pimiento jalapeño, cortado en cubitos
  • 10 Tortillas de maíz
  • A

Cómo hacer tacos guatemaltecos

  1. Coloque las papas en una cacerola grande y llene con suficiente agua para cubrirlas. Deje hervir, tape y cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
  2. Mientras las papas se cocinan, desmenuce la carne molida en una sartén a fuego medio-alto.
  3. Cocine por unos minutos, luego agregue la cebolla.  Cocine hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté tierna.
  4. Cuando las papas estén listas las pelamos y en un plato vamos hacer un tipo puré. 
     
  5. Coloque los tomatillos, el ajo, el jalapeño y el cilantro en una licuadora. Procese hasta que esté suave. De igual forma colocar el aguacate en la licuadora. Procese hasta que esté suave
  6. Ponga con una cuchara un poco de la mezcla de carne y puré en medio de la tortilla enrolle y amarramos con un tiras de hoja de maíz.
  7. Calentamos un sartén con aceite y dejamos caer los taquitos ya enrollados dejamos que se doren, los retiramos y colocamos en papel de cocina para que absorba la grasa.
  8. Servimos en un plato y vertimos la salsa de tomate o aguacate encima y listo disfrutamos de estos deliciosos tacos guatemaltecos.

Consejos

Puedes agregar encima de la salsa un poco de queso duro y perejil picado para darle mas sabor a este delicioso platillo típico guatemalteco.

Te puede interesar:

5/5 (1 Review)

Otras Recetas

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.