Receta de Kak’ik guatemalteco

Receta de Kak’ik guatemalteco

El Kak’ik guatemalteco es una de las comidas típicas de Guatemala su nombre Kak’ik de origen maya significa rojo y chile, esta comida es originaria del departamento de Alta Verapaz, comúnmente esta rica comida es acompañada de arroz y tamales guatemaltecos, disfruta de esta deliciosa receta de Kak’ik guatemalteco.

Ingredientes

  • 2 Libras de pavo (cortadas en piezas al gusto)
  • 1 Cebolla en trozos
  • 4 Dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Agua
  • 8 Tomates
  • 4 Miltomates
  • 2 Cebollas
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 manojo de hierva buena
  • 1 manojo de cilantro

Cómo hacer Kak’ik guatemalteco

  1. En una olla de presión vertemos hasta la mitad agua, colocar las piezas de pavo, sal, pimienta al gusto, 2 dientes de ajo y una cebolla en trozos.
  2. Cocinamos y dejamos que hierva por 20 minutos.
  3. En un sartén colocamos los 8 tomates, 1 cebolla, 4 miltomates, 1 diente de ajo y los vamos asar.  
  4. Cuando tengamos ya todos los ingredientes asados los agregamos en una licuadora y tomamos un poco del caldo del pavo y los agregamos seguidamente licuamos. (podemos agregarle un poco de achiote para darle un tono mas rojo al recado).
  5. Una ves licuados los ingredientes vamos a verter la mezcla en la olla donde esta el pavo. Con el manojo de hierva buena y cilantro los amarramos y los colocamos en el caldo y dejamos que hierva por 15 minutos mas. Listo tenemos nuestro Kak’ik guatemalteco.

Consejos

Puedes acompañar este Kak’ik guatemalteco con una taza de arroz para darle un toque mas de sabor a esta deliciosa comida típica guatemalteca.

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4.2/5 (5 Reviews)

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