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Receta de Hilachas guatemaltecas

Receta de Hilachas guatemaltecas

Las hilachas guatemaltecas comúnmente son prepararas en la hora de almuerzo son un platillo delicioso y fácil de preparar, esta receta te dejara con ganas de mas, sigue correctamente los pasos y disfruta con toda tu familia de esta comida típica guatemalteca.

Ingredientes

Cocción de la carne

  • 1 libra de carne de res (falda, bolobique)
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • 5 hojas de laurel
  • sal al gusto
  • Tomillo

Para el recado

  • 1 libra de tomate
  • 1 chile guaque
  • 1/3 de taza de harina de trigo tostada
  • 1 libra de papas
  • 1 chile pimiento

Cómo hacer Hilachas guatemaltecas

Paso 1

En una olla onda agregaremos 2 litros de agua luego agregamos la carne, 3 dientes de ajo, 5 hojas de laurel, un poco de tomillo, cortamos la cebolla y el tomate a la mitas y los agregamos a la olla y sazonamos con un poco de sal dejamos que se cocine a fuego medio durante 1 hora.


Paso 2

Pasada la hora de cocción retiramos la carne y empezamos a desmenuzarla obteniendo tiras de carne. Seguidamente en un recipiente agregamos el caldo de la olla (Solo caldo).


Paso 3

En otra olla agregamos un chile guaque y un chile pimiento cortado a la mitad y sin pepitas, agregamos agua y cocinamos por 15 minutos a fuego medio.


Paso 4

Pasado el tiempo retiramos y en una licuadora vamos a agregar el chile pimiento y el chile guaque ya cocidos, agregamos 3 tomates cortados en trozos y licuamos. Seguidamente agregamos los ingredientes sobrantes del primer paso, tomate, ajo, cebolla y volvemos a licuar para darle mas sabor a nuestra salsa.


Paso 5

En un sartén agregamos 1/3 taza de harina de trigo y doramos por 2 minutos recuerda mover constantemente.


Paso 6

En la misma olla que cocinamos la carne agregamos el caldo que tenemos en el recipiente y agregamos 3 papas cortadas en trozos. Agregamos nuestra carne en tiras y cocinamos por 10 minutos a fuego medio. Luego agregamos en la misma olla nuestra salsa que hicimos si le hace falta sal agregamos un poco, luego agregamos nuestra harina que doramos y mezclamos (Esto para que espese) y dejamos por 15 minutos mas a fuego medio.


Paso 7

Luego de que pase el tiempo de cocción servimos el platillo caliente en una taza onda y a disfrutar de estas hilachas guatemaltecas.


Consejos

Puedes disgustar de este platillo acompàñado de un poco de arroz para darle otro toque de sabor y disfrutes más de estas hilachas guatemaltecas.

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5/5 (1 Review)

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