Descripción
Las empanadas de pollo con papa suelen prepararse para desayunos y como aperitivo para diferentes ocasiones: fiestas, cumpleaños, compartir con amigos, etc. Aunque realmente no hay límites de horario para comer unas buenas empanadas, cuando el hambre llega unas buenas empanadas siempre vienen bien.
El relleno de las empanadas suelen variar, sin embargo cuando se trata de pollo con papa se convierte es un aperitivo delicioso, de buen gusto y económico. De manera que es el relleno el factor clave para esta receta.
Ingredientes
- 1kg de harina.
- 1 cucharada de sal.
- 200 ml de agua.
- 30 ml de grasa
- 1 o 2 muslos de pollo.
- 2 morrón rojo.
- 5 cebollas grandes.
- 2 manojitos de perejil.
- 4 papas medianas.
- Ajo en polvo.
- Pimienta al gusto.
- Comino.
- Sal.
- Pimentón en polvo.
Instrucciones
- Prepara la salmuera mezclando los 200ml de sal con la cucharada de sal. Luego toma la harina y coloca sobre una superficie en forma de corona. En el medio agrega la grasa y la salmuera recién preparada.
- Ahora debes amasar hasta que todo esté bien unido, ya que de lo contrario las empanadas tendrán diferentes sabores. Si estás seguro de que todo está mezclado, amasa un poco más y luego deja reposar.
- Para preparar el relleno tienes que hervir el muslo de pollo, debe quedar muy bien cocido, de lo contrario no tendrá un buen sabor dentro de las empanadas. Las papas deben picarse en cuadritos, y también hervir.
- En cuanto al perejil, la cebolla y morrón, servirán para dar gusto, por eso debes freírlos juntos. No necesitas mucho aceite, con solo un pico es suficiente.
- Cuando el pollo esté listo, debes picar y condimentar, la sal al gusto será suficiente. Luego cuando las verduras estén cocidas debes agregar las piezas de pollo, condimentar y dar unas cuantas vueltas.
- Te recomendamos hacer todo esto a fuego lento para evitar que alguno de los ingredientes se queme. Ya casi finalizando, solo debes dar la forma de las empanadas con la masa, y rellenar con el pollo y las papas. Hecho esto solo queda freír.
- Para la forma de las empanadas, solo debes tomar una bola de masa, aplastar sobre una bolsa plástica hasta que quede de forma circular. En el centro colocas el relleno, y luego unes los bordes para cerrar.
- Asegúrate de sellar muy bien los bordes, te puedes ayudar con un tenedor. Así puedes hacer con todas y luego en un sartén grande colocar suficiente aceite, y cuando ya esté caliente colocar las empanadas hasta que estén bien doradas.
- Para acompañar tus empanadas de pollo y papa, puedes utilizar cualquier bebida, si es natural mucho mejor. Puedes jugar con esta receta como mejor te parezca, por ejemplo utilizar la pieza del pollo que más te guste.
Notas
También hay otros tipos de rellenos con pollo y papas, donde en lugar de picar en cuadritos las papas, se prepara puré de papa, es decir, se aplasta la papa. Sin embargo esto depende de tus gustos.
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocina: 25 minutos