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Receta de Boxboles guatemaltecos

boxbol guatemalteco

Los boxboles guatemaltecos son un platillo típico de origen maya. Su preparacion es muy fácil y rápida disfruta de esta rica receta de boxboles guatemaltecos.

Ingredientes

  • 20 hojas ayote
  • 400 gramos maíz blanco
  • 5 tomates
  • 60 gramos de miltomate
  • semillas de ayote (ya tostadas y molidas)
  • Sal (al gusto)
  • chile (al gusto)

Cómo hacer Boxboles guatemaltecos

Paso 1

Vamos a preparar nuestra masa, cocemos el maíz con un poco de cal y luego de cosido el maiz pasamos a moler el mismo. Ya molido vamos a agregar a nuestra masa sal al gusto y amasamos hasta que quede suave.


Paso 2

Si no tienes maíz y puedes utilizar harina de maíz solo mezclaras con agua y sal al gusto hasta formar una masa sin que esta quede seca. Luego vamos a lavar todas las hojas de ayote y vamos a extenderlas.


Paso 3

Tomamos una hoja de ayote y la extendemos y vamos a colocar un poquito de masa a lo largo, de manera que podamos enrollarla bien. Con mucho cuidado vamos colocar todo lo que hicimos en una olla y vamos a cocer al vapor durante 30 min.


Paso 4

Mientras se cocen los Boxboles en otra olla aparte vamos a cocer el tomate y el miltomate, luego los vamos a colar esto para hacer una salsa y por ultimo le agregamos la semilla de ayote ya molida para darle sabor esto al gusto.


Paso 5

Ya cocidos nuestros boxboles vamos a servir nuestros boxboles en un plato hondo y agregamos la salsa que realizamos anteriormente y disfrutamos de este delicioso platillo del departamento de Baja Verapaz.

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