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Receta de ponche de frutas guatemalteco

Caldo de frutas guatemalteco

El ponche de frutas guatemalteco calienta el alma mientras te hace cosquillas en las papilas gustativas! En Guatemala se sirve caliente, y es utilizado en la mayoría de las comidas y fiestas navideñas  y habrá un tazón especialmente grande con los tradicionales Tamales Navideños que siempre se sirven en Nochebuena y Nochevieja! Es una deliciosa tradición que se remonta a generaciones atrás para muchas familias guatemaltecas.

También es conocido como caldo de frutas o ponche navideño guatemalteco, este forma parte de la gastronomía típica de Guatemala.

Ingredientes

  • 4 Litros de agua
  • 1 Piña
  • 6 Manzanas
  • 1 Taza de pasas de uva
  • 1 Taza de ciruelas
  • 2 Plátanos
  • 1 Papaya
  • 1 Coco
  • 1 Jocote
  • 4 Palitos de canela
  • ½ Taza de azúcar morena
  • 1 Pizca de sal

Preparación del ponche de frutas

Paso 1

Llene una olla grande con agua. A medida que calienta el agua, corte la fruta y añádala a la olla (puede hacerla con cualquier fruta que le guste). Recomendamos, sin embargo, equilibrar sus sabores frutales, y no añadir demasiados sabores cítricos dominantes.


Paso 2

Cuando estén calientes, agregue los palitos de canela, clavo de olor, sal y azúcar (ajuste al gusto). Si empieza a hervir, no lo deje hervir demasiado tiempo; una pequeña cantidad de ebullición puede realzar los sabores de la canela, pero el exceso de ebullición reducirá el líquido y cambiará los sabores al mismo tiempo que hace que los trozos de fruta se vuelvan blandos.


Paso 3

Transfiere la olla de ponche a un tazón festivo para servir o incluso a una olla de cocción lenta (en la que puedes mantenerla caliente) y ¡sírvela caliente!

Nota:

En Guatemala hay muchas versiones de ponche ya que cada familia tiene su propia receta especial pero todos usan frutas, canela y azúcar! El ponche se sirve caliente. Guárdelo en el refrigerador y recaliéntelo según sea necesario.

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