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Receta de Guisado de Res guatemalteco

Guisado de Res guatemalteco

El Guisado de res guatemalteco es un delicioso platillo tradicional del departamento Guatemala, su preparación es muy fácil y rápida sigue correctamente las instrucciones y disfruta con toda tu familia de este delicioso platillo típico guatemalteco.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebollines, picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates pequeños, picados
  • 2 cucharadas de cilantro, picado
  • 1.5 lb de guiso redondo de carne de res, cortado en trozos pequeños
  • 1/3 taza de cerveza ligera
  • 1/3 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de adobo (o sal)
  • 1/2 cucharadita de achiote (o sazón)
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto
  • 10 oz. de papas rojas baby, cortadas por la mitad o en cuartos

Cómo hacer Guisado de Res guatemalteco

Paso 1

En una olla a presión grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los cebollines y el ajo y saltee; aproximadamente de 2 a 3 minutos.


Paso 2

Agregue los tomates, el cilantro y una pizca de sal. Cocine otros 2 minutos revolviendo.


Paso 3

Agregue la carne de res a la olla junto con la cerveza, agua, comino, adobo, achiote, laurel y sal si es necesario.


Paso 4

Tape la olla a presión; cuando la tapa esté cerrada, reduzca el fuego a bajo y cocine 25 minutos.


Paso 5

Cuando hayan pasado los 25 minutos, apague la estufa. Cuando se libere la presión de la olla, retire la tapa y coloque la olla destapada a fuego medio.


Paso 6

Deje hervir, agregue las papas y cocine sin tapar hasta que las papas estén blandas, aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño. Luego esta listo para servir esperamos que disfrutes de esta rica receta tipica de Guatemala.

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